تهديد صحي مخفي: 7 أنواع توابل شائعة قد تكون مغشوشة

كشفت دراسات حديثة عن جانب مظلم في عالم التوابل والأعشاب التي نستخدمها يوميًا في مطابخنا. فبحسب تقارير نشرتها صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، هناك 7 أنواع شائعة من التوابل والأعشاب يتم غشها بشكل كبير، مما يشكل تهديدًا صحيًا خطيرًا على المستهلكين.

لماذا يتم غش التوابل؟

الدافع وراء غش التوابل بسيط للغاية: الربح السريع. يقوم بعض التجار بـ "تمديد" كمية التوابل الأصلية بإضافة مواد أرخص بكثير، مثل الطباشير والأصباغ الصناعية السامة التي تحتوي على الرصاص.

هذه الممارسات الغشية لا تقتصر على نوع واحد من التوابل، بل تشمل مجموعة واسعة من الأنواع الشائعة التي نستخدمها يوميًا في طعامنا.

ما هي التوابل المعرضة للغش؟

أشارت الدراسات إلى أن التوابل التالية هي الأكثر عرضة للغش:

الزعفران: يُعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، مما يجعله هدفًا رئيسيًا للغش.

الفلفل الأسود: يستخدم الفلفل الأسود على نطاق واسع في العديد من الأطباق، مما يجعله هدفًا سهلاً للغش.

المردقوش: يتميز المردقوش بطعمه العطري، مما يجعله مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق.

الكركم: يستخدم الكركم على نطاق واسع في الطهي والتوابل، مما يجعله عرضة للغش.

القرفة: تُستخدم القرفة في العديد من الأطباق والحلويات، مما يجعلها هدفًا للغش.

الشطة: تتميز الشطة بطعمها الحار، مما يجعلها مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق.

خطورة التوابل المغشوشة

تتجاوز مخاطر تناول التوابل المغشوشة مجرد فقدان القيمة الغذائية. فقد تحتوي هذه التوابل على مواد كيميائية سامة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان، أو تسبب ردود فعل تحسسية شديدة. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي بعض التوابل المغشوشة على مكونات مسببة للحساسية، مثل قشور الجوز أو الفول السوداني، مما يشكل خطرًا كبيرًا على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية.

كيف تحمي نفسك من التوابل المغشوشة؟

لحماية نفسك وعائلتك من مخاطر التوابل المغشوشة، يجب عليك اتباع النصائح التالية:

شراء التوابل من مصادر موثوقة: حاول شراء التوابل من متاجر معروفة بجودة منتجاتها، أو من مزارعين موثوقين.

التحقق من التعبئة والتغليف: تأكد من أن التعبئة والتغليف للمنتج سليم وغير تالف.

قراءة المكونات: اقرأ قائمة المكونات بعناية للتأكد من عدم وجود أي مكونات غير متوقعة أو مشبوهة.

الاعتماد على حواسك: استخدم حواسك لتقييم جودة التوابل، فالتوابل الطازجة عالية الجودة عادة ما تتميز برائحة قوية ونكهة مميزة.