مليئة بالفيتامينات الغنية .. تعرفي على طريقة خفظ السبانخ مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية

من اهم الخضروات الشهية والصحية ومليئة بالفيتامينات الغنية والمعادن المهمة لصحة الجسم. يرصد الحصاد مصر طريقة لتخزينها دون ان تفقد قيمتها الغذائية فيما يلى:

1-الخطوة الأولى: تنظيف السبانخ

-إن تنظيف السبانخ هو الخطوة الأساسية لضمان إزالة الأوساخ والبكتيريا المحتملة. اتبعي الخطوات التالية لتنظيف السبانخ بفعالية:
-ابدئي بتفكيك أوراق السبانخ وفصلها عن السيقان.
-ضعي الأوراق في وعاء كبير أو حوض مملوء بالماء البارد.
-حركي الأوراق جيدًا في الماء لتتساقط الأتربة والأوساخ إلى القاع.
-استخدمي مصفاة لتصفية الأوراق وجففيها بمنشفة نظيفة أو ضعيها على منشفة مطبخ واتركيها حتى تجف تمامًا.

-الخطوة الثانية: تقطيع السبانخ
-بعد التأكد من نظافة السبانخ وتجفيفها، يأتي دور تقطيعها لتسهيل استخدامها في الوصفات المختلفة. إليك الطريقة الأمثل لتقطيع السبانخ:

-ضعي مجموعة من أوراق السبانخ فوق بعضها البعض على لوح تقطيع.
-استخدمي سكيناً حاداً وقطعي الأوراق إلى شرائح حسب الحجم المرغوب.
-للوصفات التي تتطلب قطعًا صغيرة، يمكنك تقطيعها عرضيًا أو طوليًا حسب الحاجة.

-الخطوة الثالثة: تخزين السبانخ الخضراء
-لتبقى السبانخ خضراء وطرية قدر الإمكان عند التخزين، اتبعي الخطوات التالية:

-تأكدي من جفاف الأوراق تمامًا قبل تخزينها لتجنب التلف.
-ضعي السبانخ في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو في حاويات تخزين محكمة.
-حاولي استخدام أكياس التفريز للحفاظ على الأوراق في الفريزر لفترات طويلة.
-خزني السبانخ في الثلاجة لاستخدامها خلال فترة قصيرة أو في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
-تذكرين أن التحضير المسبق للسبانخ يجعل من السهل استخدامها في أي وقت، مما يوفر عليك الوقت والجهد خلال إعداد الوجبات. باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكنين من الاستمتاع بسبانخ طازجة وشهية في أي وقت تريدينه.