نصائح مهمة لحفظ لحوم الأضاحي بطريقة صحية خلال عيد الأضحى

مع حلول أول أيام عيد الأضحى المبارك وبدء ذبح وتوزيع الأضاحي، يحرص الكثيرون على تخزين اللحوم بطريقة سليمة للحفاظ على جودتها وسلامتها الصحية، خاصة في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال هذه الفترة.

ويُعد التبريد والتجميد من أهم الوسائل التي تساعد على حفظ اللحوم لفترات طويلة دون التأثير على قيمتها الغذائية، بشرط اتباع عدد من الإرشادات الصحية أثناء التخزين.

ومن أبرز النصائح المهمة لحفظ اللحوم:

عدم وضع اللحوم داخل الثلاجة أو الفريزر مباشرة بعد الذبح وهي لا تزال ساخنة، وتركها حتى تهدأ حرارتها أولًا.

حفظ اللحوم الطازجة في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية داخل الثلاجة.

وضع اللحوم النيئة في الرف السفلي لتجنب تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى.

تجميد اللحوم على درجة حرارة تصل إلى 18 درجة مئوية تحت الصفر أو أقل.

تقسيم اللحوم إلى كميات صغيرة قبل التجميد لتسهيل استخدامها لاحقًا دون الحاجة لإذابة كامل الكمية.

استخدام أكياس أو عبوات مخصصة للتجميد تكون محكمة الغلق للحفاظ على جودة اللحوم.

تدوين تاريخ التجميد على كل عبوة لمعرفة مدة التخزين.

تجنب إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها حفاظًا على سلامتها الصحية.

إذابة اللحوم داخل الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة لتقليل فرص نمو البكتيريا.

وينصح الخبراء بضرورة الالتزام بقواعد النظافة والتخزين السليم خلال أيام العيد، لضمان الحفاظ على اللحوم صالحة وآمنة للاستهلاك.