استعدادا لاستقبال عيد الأضحى.. طريقتان لعمل الكبد المشوي في المنزل

يمتلئ الكبد المشوي بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، ويعتبر صحيًا للغاية بسبب عدم استخدام الزيت في طهيه. ويمكن للنساء معرفة طريقة تحضير الكبد المشوي في المنزل بخطوات سهلة تشبه تلك المستخدمة في المطاعم، وبتبِّيلة بسيطة، لأنها تُعَدُّ من بين أكثر الأشياء التي يرغبن في معرفتها، فضلاً عن معرفة الخطوات التي تضمن لهن الحصول على نتيجة مماثلة للحاتي.

وفيما يلي طريقتان لعمل الكبد المشوي، الأولى تستخدم التوابل الأساسية الموجودة في المنزل، والثانية تستخدم الصويا صوص.

طريقة تحضير الكبد المشوي باستخدام التوابل الأساسية:

المقادير:

نصف كيلو غرام من الكبد
ملح وفلفل
عصير ليمون
عصير بصل
ملعقة طعام من الزيت
طريقة التحضير:

يُقطَّع الكبد إلى شرائح متوسطة السمك، ثم يُتبَّل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل.
يُترك الكبد لبضع دقائق حتى يتبَّل جيداً.
يُدهن الشواية بالزيت، ثم يُرصُّ الشرائح على الشواية الساخنة.
يُترك الكبد على النار حتى يحمر، ثم يُقلب على الوجه الآخر حتى ينضج.
يُقدَّم الكبد المشوي على فرشة من البقدونس.

طريقة تحضير الكبد المشوي باستخدام الصويا صوص:
المقادير:

نصف كيلو غرام من الكبد المقطَّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من صويا صوص.
كوب من عصير البصل.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة طعام من زيت الزيتون.
ملعقة طعام من الملح.
ملعقة طعام من الثوم البودرة.
ملعقة طعام من السماق.
ملعقة طعام من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:

يُوضع الكبد في وعاء كبير ويُتبَّل بالملح والفلفل الأسود.
يُضاف الصويا صوص والسماق والبصل والثوم البودرة والبابريكا وعصير الليمون وزيتالزيتون، ويُخلَّط المزيج جيداً مع الكبد، ثم يُترك لمدة ربع ساعة.
يُسخَّن الجريل على حرارة متوسطة، ثم يُدهَن بالزيت.
يُرص شرائح الكبد على الجريل ويُترك حتى يتحمر قليلاً من الأسفل، ثم يُقلب على الوجه الآخر.
يُضع الكبد المشوي في طبق التقديم، ويُزيَّن بالبقدونس، ثم يُقدَّم.