وداعًا للمطاعم.. تعرفي طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالجمبري

شاركت الشيف سارة سمير مع جمهور برنامج "مطبخ البلد" على قناة "صدى البلد" طريقة عمل مكرونة وايت صوص بالجمبري، وذلك في إطار تقديمها لوصفات مميزة تناسب مختلف الأذواق.

نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.

زيت نباتي.

زبدة.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

كوبان من الحليب.

كوب من الكريمة الطبخية.

مكرونة مسلوقة (شرائط).

نصف كوب من الفلفل الملون المقطع مكعبات صغيرة.

نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

ثوم بودر.

زعتر.

بهارات مشكلة.

كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير:

تنظيف وتتبيل الجمبري: اغسلي الجمبري جيدًا، ثم قشريه وأزيلي الزعانف. تبّلي الجمبري بالملح والفلفل الأسود والثوم البودر والزعتر والبهارات المشكلة.

تحضير الصوص: سخّني الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا. أضيفي الكريمة والملح والفلفل الأسود and الثوم البودر. اتركي الصوص على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا.

طهي الجمبري: سخّني زيتًا في مقلاة على نار متوسطة. اقلي الجمبري المتبل حتى يصبح ذهبي اللون وناضجًا.

دمج المكونات: أضيفي الجمبري المطبوخ إلى صوص البيشاميل، وقلّبي جيدًا.

تقديم الطبق: ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم. اسكبي صوص البيشاميل بالجمبري فوق المكرونة. رشّي الجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه. زيّني الطبق بالكزبرة الخضراء والشبت. قدمي الطبق ساخنًا واستمتعي بمذاقه اللذيذ!