كيك الطماطم.. تجربة طهي مبتكرة ومذاق لا يقاوم!

هل سبق لك أن تخيلت أن الطماطم يمكن أن تكون المكون الأساسي في كيك لذيذ؟ قد تبدو الفكرة غريبة في البداية، ولكن مع هذه الوصفة المبتكرة من الشيف نرمين هنو، ستكتشف عالمًا جديدًا من النكهات.

مكونات كيك الطماطم

للكيك:

2 كوب بيوريه طماطم طازجة

⅓ كوب زيت نباتي

1 ½ كوب دقيق

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

للأيسنج:

1 كوب سكر بودرة

عصير طماطم طازجة حسب الرغبة

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير الخليط

في وعاء الخلاط، ضعي جميع مكونات الكيك (البيوريه، الزيت، الدقيق، السكر، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح).

اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتصبح عجينة ناعمة.

الخطوة الثانية: الخبز

سخني الفرن على درجة الحرارة المحددة في الوصفة.

اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون. يمكنك اختبار النضج بغرس عود أسنان في المنتصف، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك ناضجًا.

الخطوة الثالثة: الإعداد والتقديم

اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل إخراجه من القالب.

في وعاء صغير، اخفقي السكر البودرة مع عصير الطماطم الطازجة حتى تحصلي على قوام كريمي.

زيني وجه الكيك بطبقة من الأيسنج.

قدمي كيك الطماطم دافئًا أو باردًا، ويمكنك تزيينه بشرائح الطماطم الطازجة أو أوراق النعناع.