
أكد الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، أن فهم السعرات الحرارية هو الأساس لأي نظام غذائي صحي، مشددًا على ضرورة تحقيق التوازن بين الطاقة التي يحصل عليها الإنسان من الطعام والطاقة التي يستهلكها سواء أثناء النشاط أو حتى في أوقات الراحة.
وأوضح موافي، خلال برنامج "ربِّ زدني علماً" المذاع على قناة صدى البلد، أن السعر الحراري هو وحدة قياس للطاقة، تمامًا كما يُقاس الزيت باللتر أو الفاكهة بالكيلو، مشيرًا إلى أن كل جرام من النشويات أو البروتينات يمنح 4 سعرات حرارية، بينما يمنح جرام الدهون 9 سعرات.
وأشار إلى أن احتياجات الجسم من السعرات تختلف باختلاف مستوى النشاط، فالأشخاص غير النشيطين يحتاجون من 1000 إلى 1500 سعر يوميًا، بينما قد تصل احتياجات الرياضيين إلى 3500 سعر حراري. كما أوضح أن الجسم يحرق طاقة حتى أثناء الراحة، إذ يفقد كل متر مربع من سطح الجلد نحو 40 سعرًا حراريًا في الساعة، فيما يُعرف بمعدل الحرق الأساسي.
ونوّه موافي إلى أن ممارسة الرياضة لا تؤدي إلى إنقاص الوزن بشكل مباشر، لكنها ترفع معدل الحرق لعدة ساعات بعد التمرين، كما تعزز من الصحة النفسية من خلال زيادة إفراز هرمون الإندورفين المسؤول عن الشعور بالسعادة.
واختتم حديثه مؤكدًا أهمية توزيع السعرات اليومية بنسب متوازنة: 45% نشويات، 45% بروتين، و15% دهون، مع ضرورة تجنب الإفراط في السكريات أو الاعتماد المفرط على الدهون كمصدر للطاقة، داعيًا إلى ممارسة الرياضة فقط بعد التأكد من سلامة القلب.