على طريقة المحترفين.. تحضير القطايف بحشوة كريمية مميزة
كتب : آية سعدالدين
الخميس، 19 فبراير 2026 08:00 م
-
مشاركة
-
-
-
-
تتصدر القطايف قائمة الحلويات الأكثر حضورًا على المائدة خلال شهر رمضان، إذ تعد من الطقوس الأساسية التي ترتبط بأجواء الشهر الكريم في البيوت المصرية والعربية، ما يدفع كثيرات للبحث عن طريقة إعدادها بمذاق احترافي ينافس محال الحلويات.
وفي هذا السياق، يقدم الشيف عمر إسماعيل عبر قناة CBC Sofra طريقة سهلة لتحضير القطايف بالقشطة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
المكونات:
وحدات قطايف جاهزة
2 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر
علبة كريمة خفق صغيرة
ملعقة صغيرة ماء ورد
للتزيين:
فستق أو فول سوداني
شربات (قطر)
طريقة التحضير:
أولًا: تحضير الحشوة
يُرفع الحليب مع الكريمة على النار، ثم يُضاف النشا والسكر وماء الورد مع التقليب المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصل إلى قوام كريمي متماسك، ثم يُترك ليبرد تمامًا.
ثانيًا: حشو القطايف
تُغلق القطايف من أحد الجوانب، ثم تُحشى بخليط القشطة، وتُزين بالفستق أو الفول السوداني حسب الرغبة، ويُضاف إليها الشربات قبل التقديم.
