أيهما أفضل للجسم.. الفراخ أم البيض أم اللبن؟ أستاذ سكر يجيب

حذر الدكتور أسامة حمدي، أستاذ السكر بجامعة هارفارد في الولايات المتحدة، من الإفراط في تناول بعض الأطعمة التي قد تؤثر على صحة الجسم ومستويات السكر في الدم، مؤكدًا أهمية الاعتماد على نظام غذائي متوازن يضم مصادر طبيعية للبروتينات والدهون.

وأوضح أسامة حمدي، خلال لقائه ببرنامج «نظرة» المذاع على قناة «صدى البلد» ويقدمه الإعلامي حمدي رزق، أن منتجات الألبان، خاصة الأنواع المتخمرة، يمكن أن تكون من الخيارات المفيدة ضمن النظام الغذائي، إلى جانب البيض، مشيرًا إلى أن تناول بيضتين يوميًا يوفر للجسم قدرًا جيدًا من البروتين والدهون الطبيعية.

وأشار إلى أن الدجاج لا يمثل مشكلة في النظام الغذائي، نافيًا دقة ما يتردد بشأن تأثير تناول الدجاج الذي يتم تسمينه على صحة الإنسان، كما أكد أن الأسماك تعد مصدرًا مهمًا للبروتين والدهون النافعة، وينصح بإدراجها ضمن الوجبات بصورة متوازنة.

وفي المقابل، شدد أستاذ السكر بجامعة هارفارد على ضرورة تقليل استهلاك الملح، خاصة لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، موضحًا أن الإفراط فيه يرتبط بارتفاع ضغط الدم لدى كثير من الأشخاص.

كما حذر من الاعتماد على الدقيق الأبيض والخبز الفينو، بسبب ارتفاع مؤشرهما السكري، ونصح باختيار الدقيق المحتوي على النخالة والخبز الأسمر والحبوب الكاملة، بما يساعد على تجنب الارتفاعات الحادة في مستويات السكر بالدم.