مقرمش ولذيذ.. أسرار عمل القرنبيط المقلي بطرق مختلفة

القرنبيط، هذا الخضار الغني بالعناصر الغذائية، يمكن تحويله إلى وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة بطرق متنوعة. سنقدم لكِ اليوم طريقتين مختلفتين لتحضير القرنبيط المقلي، لتستمتعي بمذاقه الشهي وقيمته الغذائية.

الطريقة الأولى: القرنبيط المقلي بالبقسماط

المكونات:

• ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
• كوب دقيق
• بيضتان
• كوب بقسماط
• ملح، فلفل أسود، بابريكا
• زيت للقلي

• 

طريقة التحضير:

1. تجهيز القرنبيط: قومي بتقطيع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم، ثم اسلقيها في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق. صفي الزهور واتركيها تبرد.
2. تحضير الخليط: في طبق، اخفقي البيض مع الملح والفلفل والبابريكا. في طبق آخر، ضعي الدقيق، وفي طبق ثالث ضعي البقسماط.
3. التغليف: اغمس كل زهرة قرنبيط في البيض المخفوق، ثم في الدقيق، ثم في البقسماط.
4. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي قطع القرنبيط حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً. صفيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

الطريقة الثانية: القرنبيط المقلي بالعجين الخفيف

المكونات:

• ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
• كوب دقيق
• بيضة واحدة
• كوب لبن
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملح، فلفل أسود، كزبرة ناشفة
• ثوم مفروم
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تجهيز القرنبيط: كما في الطريقة الأولى، قطعي القرنبيط إلى زهرات واسلقيها.
2. تحضير العجين: في وعاء، اخفقي البيض مع اللبن والملح والفلفل والكزبرة والثوم. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر واخفقي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. التغليف: اغمس زهرات القرنبيط في العجين، ثم اقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.