الفول المدمس..أسباب تراجع أسعار أهم طبق في حياة المصريين

يعد الفول في مصر من أهم الأطعمة التقليدية والشعبية التي تحتل مكانة مميزة في حياة المصريين اليومية، وهو يُعتبر جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الغذائية للمصريين منذ آلاف السنين. إليك نظرة على مكانة الفول في مصر
الفول في مصر ليس مجرد غذاء، بل هو جزء من الهوية الثقافية والموروث الشعبي، ورمز للمائدة المصرية اليومية، بينما شهدت أسعاره انخفاضًا ملحوظًا في الآونة الأخيرة.

ويأتي تراجع أسعار الفول عقب زيادة المساحات المزروعة من الفول، بينما تؤكد وزارة الزراعة أنها تسعى إلى زيادة المساحات المزروعة من الفول البلدي خاصة في ظل الطلب المتزايد عليه، ويتراوح إجمالي المساحة المزروعة من المحصول بين 130 و150 ألف فدام فقط سنويًا، في حين تحتاج مصر سنويًا إلى زراعة ما يقرب من 500 ألف فدان للوصول إلى الاكتفاء الذاتي من المحصول.

أسعار السلع الغذائية في مصر

تراجعت أسعار بعض السلع الأساسية بالأسواق اليوم الأحد 1 ديسمبر 2024، مع استقرار سعر سلع أخرى مقارنة بآخر تحديثات مسجلة، وفق بيانات مركز معلومات مجلس الوزراء بشأن أسعار السلع الأساسية والغذائية، ونقدم خلال هذه السطور خريطة أسعار السلع الأساسية بالأسواق اليوم، وفق بوابة أسعار السلع المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء.
سعر الأرز المعبأ

سجل سعر كيلو الأرز المعبأ اليوم 34.22 جنيه.

سعر السكر المعبأ

سجل سعر السكر اليوم 36.24 جنيه للكيلو.

سعر الفول المعبأ

تراجع سعر الفول المعبأ اليوم بقيمة 5 جنيهات ليسجل 52.78 جنيها للكيلو.

سعر الدقيق المعبأ

تراجع سعر الدقيق المعبأ اليوم بقيمة 2 جنيها ليسجل 25.25 جنيه للكيلو.

سعر زيت عباد الشمس

تراجع سعر زيت عباد الشمس اليوم بقيمة 12 جنيها ليسجل 79.5 جنيه للتر.

سعر العدس المعبأ

تراجع سعر العدس المعبأ اليوم بقيمة 7 جنيهات ليسجل 58.09 جنيه للكيلو.

سعر المكرونة المعبأة

سجلت أسعار المكرونة المعبأة اليوم 30.68 جنيه للكيلو.

أسعار البيض اليوم

سعر البيض البلدي: 6.25 جنيه.

سعر البيض الأبيض: 6.76 جنيه.

سعر البيض الأحمر: 6.07 جنيه.

الأهمية الغذائية للفول:

    غني بالبروتين: الفول مصدر رئيسي للبروتين النباتي، مما يجعله بديلاً اقتصادياً للحوم.
    مصدر طاقة: يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة التي تعطي إحساساً بالشبع لفترات طويلة.
    غني بالألياف: يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الأمراض المزمنة.

 طرق تقديم الفول في مصر:

الفول يُقدم بطرق متعددة تلائم أذواق مختلفة، منها:

    الفول المدمس: الطريقة الأكثر شيوعاً، حيث يُطهى على نار هادئة ويُقدم مع زيت الزيتون، والليمون، والثوم.
    الفول بالطماطم: يُضاف إليه صلصة الطماطم والتوابل مثل الكمون والشطة.
    الفول بالبيض: يُضاف البيض المقلي أو المسلوق لتحسين القيمة الغذائية.
    ساندويتشات الفول: وجبة سريعة ومحببة تقدم مع الخبز البلدي.
    الفول الإسكندراني: يُطهى مع البصل، والطماطم، والفلفل الحار.

رمزية الفول في المائدة المصرية

    وجبة أساسية للفطور: معظم المصريين يتناولون الفول كوجبة فطور يومية.
    طعام شعبي: يرمز إلى البساطة والتكافل، حيث يمكن للجميع تناوله بغض النظر عن الوضع الاجتماعي.
    تاريخي: يعود الفول في مصر إلى العصور الفرعونية، حيث وُجدت دلائل على زراعته واستهلاكه في الحضارة القديمة.

الفول وجبة خفيفة على جيوب المصريين

    يُعتبر الفول من الأطعمة ذات التكلفة المنخفضة نسبياً، مما يجعله خياراً شعبياً في ظل الظروف الاقتصادية.
    الفول مرتبط بالوجبات الشعبية مثل "طبق الكشري"، مما يعزز مكانته في الأسواق المحلية.