سريع وبسيط.. كيكة الخلاط الهشة في 5 دقائق فقط!

إذا كنت من عشاق الكيك وترغبين في تحضيرها بطريقة بسيطة وسريعة، إليك وصفة لتحضير كيكة إسفنجية هشة باستخدام الخلاط دون أي عناء.

المكونات:

4 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
كوب سكر (200 غرام)
كوب دقيق (150 غرام)
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو نصف ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
ربع كوب زيت نباتي (60 مل)
نصف كوب حليب سائل (120 مل)
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح

الطريقة:

تجهيز الفرن والقالب:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. دهن القالب بالزيت ورشّه بالدقيق أو استخدمي ورق زبدة.
خلط المكونات السائلة:
في الخلاط، اخلطي البيض مع السكر والفانيليا على سرعة عالية لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحًا وكثيفًا.
إضافة الزيت والحليب:
أضيفي الزيت والحليب تدريجيًا مع استمرار الخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
إضافة المكونات الجافة:
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء منفصل، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل واخلطي برفق باستخدام ملعقة خشبية.

خبز الكيكة:

اسكبي الخليط في القالب واخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. اختبري نضجه باستخدام عود خشبي.
التبريد والتقديم:
اتركي الكيكة تبرد لمدة 10 دقائق في القالب، ثم انقليها إلى رف للتبريد الكامل.
نصائح:
تجنبي الإفراط في خلط المكونات الجافة للحفاظ على هشاشة الكيكة. يمكنك إضافة بشر الليمون أو البرتقال لمنحها نكهة مميزة.