البطاطس البنفسجية في مصر حقيقة أم خيال؟..الزراعة ترد

البطاطس البنفسجية نوع مميز من البطاطس يتميز بلونه البنفسجي الجذاب سواء في القشرة أو اللب (أحيانًا في كلاهما). هذا النوع غني بالعناصر الغذائية وله فوائد صحية متعددة، وهو شائع الاستخدام في بعض المطابخ العالمية، ولكن نفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي صحة الخبر المتداول على مواقع التواصل الاجتماعي والمواقع الإلكترونية الذي يزعم نجاح زراعة البطاطس الأرجوانية البنفسجية لأول مرة في تاريخ مصر.

بيان وزارة الزراعة

وأكدت الوزارة أنه لا توجد أصناف بطاطس أرجوانية بنفسجية مسجلة أو متداولة بصورة اقتصادية وتجارية في السوق المصرية.

وأوضحت الوزارة، في بيان لها، أن صبغة "الأنثوسيانين" توجد بشكل طبيعي في بعض أصناف البطاطس، لكن هذه الصبغة تزداد في بعض الأصناف غير التجارية وغير المنتشرة في السوق، والتي لا تتداول في مصر.
كما أشار البيان إلى أن وزارة الزراعة تشترط أن تكون أصناف البطاطس المسجلة متاحة للتداول في السوق المصرية بعد أن يتم استيراد تقاويها وفقًا للقوانين واللوائح المعمول بها.

وفيما يتعلق بالادعاء بأن البطاطس الأرجوانية البنفسجية تعد من أندر وأغلى أنواع البطاطس في العالم، أكدت الوزارة أن هذا الادعاء لا أساس له من الصحة، مشيرة إلى أنه على الصعيدين المحلي والعالمي، لا توجد أصناف بطاطس مبالغ في أسعارها مقارنةً بالأصناف التجارية الأخرى.

إنتاج البطاطس الملونة

كما أشارت إلى أن إنتاج البطاطس الملونة أو غير الملونة لا يتطلب معاملة خاصة في الظروف المصرية.

ودعت وزارة الزراعة وسائل الإعلام ومرتادي مواقع التواصل الاجتماعي إلى تحري الدقة في نشر الأخبار، مشددة على أهمية التواصل مع الوزارة للحصول على المعلومات الصحيحة من مصادرها الموثوقة.

الفوائد الصحية للبطاطس البنفسجية:

1. غنية بمضادات الأكسدة:

   • تحتوي على الأنثوسيانين، وهو مضاد أكسدة يمنحها اللون البنفسجي ويساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهابات.

2. تحسين صحة القلب:

   • الأنثوسيانين يعزز صحة الأوعية الدموية ويقلل من ضغط الدم.

3. غنية بالعناصر الغذائية:

   • تحتوي على فيتامين C، البوتاسيوم، والألياف، مما يدعم الجهاز المناعي ويحسن الهضم.

4. مؤشر جلايسيمي منخفض:

   • ترفع مستوى السكر في الدم بشكل تدريجي، مما يجعلها خيارًا صحيًا لمرضى السكري.

5. تعزيز صحة الدماغ:

   • مضادات الأكسدة فيها تحسن وظائف الدماغ وتقلل من خطر الأمراض العصبية.