خطوة بخطوة: طريقة عمل الزلابية المقرمشة والهشة

الزلابية، ذلك الطبق الحلو اللذيذ الذي يجمع بين الهشاشة والقرمشة، ويغزو حواسنا بطعمه السكري العبق. إنها من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة سهلة وبسيطة لتحضير الزلابية في منزلكِ، لتتمتعي بطعمها اللذيذ في أي وقت تشائين.

لماذا نحب الزلابية؟

تتميز الزلابية بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها. يمكن تزيينها بالشربات أو العسل أو أي نوع من الصوص المفضل لديكِ، مما يجعلها حلوى مثالية لجميع المناسبات.

المكونات:

• كوبان من الدقيق
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ربع كوب من السكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

1. تفعيل الخميرة: في وعاء، اخلطي الخميرة الفورية مع القليل من الماء الدافئ والسكر. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. العجن: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح والزيت والزبدة. أضيفي خليط الخميرة والماء الدافئ المتبقي وعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
3. التخمير: غطي الوعاء بغطاء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. استخدمي ملعقة صغيرة لقطف قطع صغيرة من العجين وإلقائها في الزيت الساخن. اقلي الزلابية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
5. التقديم: صفي الزلابية من الزيت الزائد وضعيها في طبق التقديم. اسقيها بالشربات البارد أو أي نوع من الصوص الذي تفضلينه. زينيها بالمكسرات أو القرفة حسب الرغبة.