خبير تغذية يحذّر من تناول الكشري في عبوات بلاستيكية: خطر على الصحة

حذر الدكتور مجدي نزيه، أخصائي التغذية العلاجية، من خطورة تناول الأطعمة الساخنة، مثل الكشري، في عبوات أو أدوات بلاستيكية، مؤكدًا أن هذا السلوك الغذائي المنتشر في المطاعم وعربات الطعام الجاهز يشكل تهديدًا مباشرًا على الصحة العامة، نتيجة التفاعل الكيميائي بين المواد الغذائية والبلاستيك عند درجات حرارة مرتفعة.

وأوضح نزيه، خلال برنامج "تفاصيل" على قناة صدى البلد 2، أن درجات الحرارة العالية – وتحديدًا عند 70 درجة مئوية فأكثر – تؤدي إلى ما يُعرف علميًا بـ"الهجرة الكيميائية"، وهي عملية تنتقل خلالها مركبات ضارة من خامات العبوة إلى الطعام، ما يؤدي إلى تلوثه بمكونات قد تكون سامة على المدى الطويل.

وأشار إلى أن هذه المركبات المنبعثة من العبوات البلاستيكية قد تتسبب في أضرار صحية تراكمية، لا تظهر آثارها فورًا، لكنها تؤثر سلبًا على وظائف الجسم مع تكرار التعرض لها.

 واعتبر الدكتور مجدي نزيه، أخصائي التغذية العلاجية أن البديل الآمن هو تحضير الطعام في المنزل، واستخدام أواني صحية ومخصصة للحرارة عند نقل أو تسخين الوجبات.

كما شدد نزيه على أهمية التحقق من جودة المكونات المستخدمة في الأطعمة الجاهزة، مؤكدًا أنه "لا يمكن الجزم بجودة صلصة الطماطم أو الزيوت المستخدمة في إعداد بعض الأطباق، مثل الكشري"، وهو ما قد يزيد من المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الطعام من مصادر غير موثوقة.