بمكونات بسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل خطوة بخطوة

تعد الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في شهر رمضان والمناسبات العائلية، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة.

وقدم الشيف شعبان رضا عبر صفحته الرسمية على موقع «فيسبوك» طريقة سهلة لتحضير الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة للحصول على مذاق غني وقوام مميز.

المكونات

مكونات الكنافة:

500 جرام كنافة شعر

200 جرام زبدة مذابة (حوالي كوب)

2 ملعقة كبيرة سكر

مكونات الحشوة (القشطة):

2 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة نشا

2 ملعقة كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة سكر

علبة قشطة جاهزة (اختياري)

مكونات الشربات (القطر):

كوب سكر

نصف كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ماء زهر أو فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

أولًا: إعداد الشربات

يوضع السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان.

يضاف عصير الليمون ويترك المزيج لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.

تضاف الفانيليا أو ماء الزهر ويترك ليبرد تمامًا.

ثانيًا: تحضير القشطة

يخلط الحليب مع النشا والدقيق والسكر جيدًا قبل وضعه على النار.

يرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام سميكًا.

تضاف القشطة الجاهزة ويقلب الخليط حتى يتجانس، ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد قليلًا.

ثالثًا: تجهيز الكنافة

تفكك الكنافة وتقطع باليد إلى قطع صغيرة.

تخلط مع الزبدة المذابة والسكر جيدًا.

توضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة مع الضغط عليها جيدًا.

توزع طبقة القشطة في المنتصف مع ترك الأطراف خالية قليلًا.

تغطى بباقي كمية الكنافة مع الضغط برفق.

طريقة الخَبز

تدخل الصينية فرنًا ساخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يسكب عليها القطر البارد فور خروجها من الفرن.

وتقدم الكنافة بالقشطة ساخنة للحصول على مذاق مميز وقوام مثالي.