خطوة بخطوة تحضير مخلل اللفت في المنزل بطريقة احترافية

هل تبحثين عن طبق جانبي لذيذ ومقرمش يضفي نكهة مميزة على مائدتك؟ لا تبحثي أكثر من مخلل اللفت! هذا الطبق التقليدي المصري سهل التحضير في المنزل، ويتناسب مع جميع الأذواق. سنقدم لكِ اليوم طريقة سهلة وسريعة لتحضير مخلل اللفت في المنزل، بحيث يصبح لديكِ دائمًا مخلل طازج ولذيذ.

لماذا مخلل اللفت؟

• قيمة غذائية: يحتوي اللفت على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين C والبوتاسيوم.
• سهولة الهضم: يساعد على تحسين عملية الهضم ويقلل من الانتفاخ.
• مذاق لذيذ: يعتبر من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة بجانب المشاوي والأطباق الرئيسية.
•  

المكونات:

• كيلو من اللفت الطازج
• ثمرة بنجر متوسطة الحجم (اختياري، لإضافة لون وردي جميل)
• 4 أكواب ماء
• نصف كوب ملح
• كوب خل أبيض
• نصف ملعقة صغيرة سكر (لتوازن النكهة)
• أوراق غار (لتعزيز النكهة)
• حبات فلفل أسود (لتعزيز النكهة)

  

طريقة التحضير:

1. التحضير: اغسلي اللفت والبنجر جيدًا، ثم قشريهما وقطعيةما إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
2. محلول التخليل: في وعاء كبير، اخلطي الماء، الملح، الخل، السكر، أوراق الغار، وحبات الفلفل الأسود. اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقتين ثم اتركيه يبرد تمامًا.
3. التعبئة: ضعي طبقات من اللفت والبنجر في برطمان زجاجي معقم، وصب فوقها محلول التخليل البارد حتى يغطي المكونات تمامًا.
4. التخزين: أغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد وجاف لمدة 7-10 أيام. كلما طالت مدة التخليل، زادت قوة النكهة.