البيتزا الإيطالية على المائدة المصرية.. وصفة سهلة تحظى بإقبال كبير في المنازل

انتشرت في الآونة الأخيرة بين الأسر المصرية وصفات تحضير البيتزا في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة، وذلك لتقليل التكلفة وضمان جودة المكونات.

وتعتمد الوصفة الأساسية على عجينة بسيطة مكوّنة من الدقيق والخميرة وزيت الزيتون والماء الدافئ، تُترك لتختمر ثم تُفرد في صينية. أما الصلصة فتحضّر من الطماطم والثوم والزعتر لتعطي النكهة الإيطالية المميزة.

ويتنوع الحشو وفقًا لرغبة الأسرة، ما بين الجبن الموتزاريلا والفلفل الألوان والمشروم، إضافةً إلى شرائح السلامي أو قطع الدجاج. وتُخبز البيتزا في فرن ساخن حتى يذوب الجبن ويأخذ الوجه اللون الذهبي الشهي.

ويؤكد خبراء التغذية أن إعداد البيتزا في المنزل لا يضمن فقط طعمًا أفضل وصحيًا، بل يمنح العائلة فرصة لمشاركة لحظات ممتعة أثناء التحضير.

المقادير:

3 أكواب دقيق أبيض

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كوب ماء دافئ (مع التعديل حسب العجن)

لتحضير الصلصة:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 كوب عصير طماطم

رشة ملح + فلفل أسود + زعتر أو أوريجانو

للتزيين:

جبنة موتزاريلا مبشورة

شرائح فلفل ألوان

زيتون

مشروم

قطع دجاج أو سلامي (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق يُمزج الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، ثم يضاف الزيت والماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية. تُترك ساعة لتختمر.

2. لتحضير الصلصة، يُشوح البصل والثوم في الزيت ثم يضاف عصير الطماطم والتوابل ويُترك حتى يثخن القوام.

3. تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت، وتوزع الصلصة فوقها، ثم يضاف الجبن والمكونات المفضلة.

4. تدخل البيتزا فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200° م لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يحمر وجهها وتذوب الجبنة.