طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. وصفة شهية بطابع مصري أصيل
كتب : اميمه جمال
الإثنين، 06 أكتوبر 2025 05:48 ص
-
مشاركة
-
-
-
-
تُعد المسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية المفضلة على المائدة المصرية، لما تمتاز به من طعم لذيذ ومكونات بسيطة تجمع بين الباذنجان والصلصة واللحمة المفرومة في مزيج شهي. وفيما يلي طريقة إعدادها بخطوات سهلة في المنزل.
المقادير:
2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة شرائح ومقلية أو مشوية حسب الرغبة)
½ كيلو لحم مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة بهارات لحم
زيت للقلي
قليل من الزيت لتشويح اللحمة
طريقة التحضير:
1. في مقلاة على النار، يُسخن القليل من الزيت ويُشوح البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلب حتى تظهر رائحته.
2. تُضاف اللحمة المفرومة إلى الخليط ويُقلب حتى يتغير لونها، ثم يُتبل المزيج بالملح والفلفل والبهارات ويُترك حتى ينضج.
3. يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأخضر إلى اللحمة، ويُترك الخليط ليغلي حتى تتكاثف الصلصة.
4. في صينية فرن، تُرص طبقة من شرائح الباذنجان، ثم طبقة من خليط اللحمة بالصلصة، وتُكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية.
5. تُغطى الصينية بباقي الصلصة، وتُدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تتجانس المكونات.
6. تُقدم المسقعة ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
