نقيب الفلاحين : ما تشتروش لحمة سعرها أقل من 200 جنيه

حذر حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، المواطنين من التهاون عند شراء اللحوم، مؤكدًا أن اللحوم التي تُعرض بأسعار منخفضة بشكل غير منطقي قد تكون فاسدة وغير صالحة للاستهلاك الآدمي.

وأوضح أبو صدام أن سعر كيلو اللحوم، سواء الطازجة أو المجمدة، لا يمكن أن يقل عن 200 جنيه، مشيرًا إلى أن الأسعار التي تقل عن هذا الحد غالبًا ما تعكس بيع منتجات فاسدة أو تداولها خارج القنوات الرسمية وبعيدًا عن الرقابة الصحية.

وأشار نقيب الفلاحين إلى وجود مجموعة من العلامات الحسية الواضحة التي تدل على فساد اللحوم، ويجب على المستهلك الانتباه لها قبل الشراء أو الاستخدام، أبرزها الرائحة الكريهة أو النفاذة، إذ إن اللحم الطازج لا تصدر عنه أي رائحة غير طبيعية، بينما تشير الرائحة الحامضية أو القوية إلى فساد ناتج عن نشاط البكتيريا.

وأضاف أن الملمس يُعد من المؤشرات المهمة أيضًا، فاللحم الفاسد غالبًا ما يكون لزجًا ومغطى بطبقة تشبه المادة الزلالية، في حين يتميز اللحم السليم بملمس جاف نسبيًا ومتماسك.

وتابع أبو صدام أن تغير لون اللحم من العلامات الخطيرة، حيث يكون لون اللحم الطازج في الأبقار والعجول أحمر ورديًا أو زاهيًا، وأي تحول إلى اللون الرمادي الباهت أو الأخضر أو الأسود يدل على عدم صلاحيته ونمو البكتيريا أو الفطريات. 

كما أشار إلى فقدان التماسك كعلامة أخرى للفساد، إذ يترك الضغط على اللحم الفاسد أثرًا واضحًا ولا يعود إلى شكله الطبيعي سريعًا، بعكس اللحم الطازج الذي يستعيد شكله فور رفع اليد عنه.