مكعبات دجاج بالزبدة والثوم.. طبق جانبي مثالي للعزومات
كتب : آية سعدالدين
الثلاثاء، 24 فبراير 2026 04:00 م
-
مشاركة
-
-
-
-
قدّم الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الرسمية على موقع فيسبوك طريقة تحضير مكعبات الدجاج بالزبدة والثوم مع صوص الفلفل الكريمي، كخيار مثالي لطبق جانبي يناسب العزومات والتجمعات العائلية.
المقادير
أولًا: الدجاج
500 جم صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة
40 جم زبدة
ملعقة كبيرة زيت
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ثانيًا: صوص الفلفل الكريمي
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
200 مل كريمة طبخ
نصف كوب مرق دجاج ساخن
50 جم جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي)
رشة ملح خفيفة
طريقة التحضير
تحضير الدجاج
تسخين طاسة ثقيلة على نار عالية، ثم إضافة الزيت والزبدة.
وضع مكعبات الدجاج وتركها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا دون تقليب متكرر للحفاظ على العصارة الداخلية.
إضافة الثوم وتشويحه لمدة 30 ثانية فقط.
تتبيل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا، ثم رفعه جانبًا.
تحضير الصوص
في نفس الطاسة، توضع الزبدة ثم يُضاف الفلفل الأسود المجروش ويُحمّص قليلًا لإبراز النكهة.
إضافة الكريمة مع التقليب، ثم مرق الدجاج الساخن.
عند بدء تماسك الصوص، تُضاف الجبنة ويُقلب الخليط حتى يصبح قوامه كريميًا كثيفًا.
إعادة مكعبات الدجاج إلى الطاسة وتقليبها لمدة دقيقة حتى تمتزج بالنكهات.
يُقدم الطبق ساخنًا إلى جانب الأرز أو المكرونة، ليمنح مائدتك لمسة غنية بطعم الزبدة والثوم ونكهة الفلفل الكريمية المميزة.
