كبدة بنكهة المحلات .. سر الطعم في خطوات بسيطة!

الكبدة، تلك القطعة الغنية بالنكهة والقيمة الغذائية، هي من أشهر الأكلات الشعبية في مختلف أنحاء العالم. تتميز بطعمها الفريد وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة أو كطبق رئيسي على مائدة العشاء.

مقادير:

كيلو من الكبدة مقطعة مكعبات

10 جرامات من اللية

ربع كيلو من البصل

فلفل رومي أخضر

2 فلفل حار (اختياري)

2 طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

تحضير البصل: سخني طاسة على نار هادئة، ضعي الزيت، ثم أضيفي البصل المقطع شرائح وقلبيه حتى يذبل. ارفعي البصل من الطاسة واتركيه جانباً.

تحضير اللية والكبدة: في نفس الطاسة، ضعي اللية المقطعة قطع صغيرة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضيفي مكعبات الكبدة على نار عالية لتأخذ صدمة، ثم قلبيها على كل جانب.

إضافة التوابل: نزلّي بملعقة كبيرة من الثوم المفروم وقلبي. أضيفي البهارات (البابريكا، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود) وقلبي جيدًا مع الكبدة.

إكمال الطبخة: أضيفي البصل المحمر، الفلفل الحار (اختياري) المقطع شرائح رفيعة، والطماطم المقشرة والمقطعة. قلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة.

التقديم: قدمي الكبدة ساخنة مع شرائح الطماطم، مكعبات البطاطس المقلية، وشرائح البصل.

الكبدة طريقة الكبدة طريقة عمل الكبدة طريقة الكبدة المحلات

اخبار متعلقة