أكلات الشتاء اللذيذة.. فوائد البطاطا وطرق جديدة لتناولها

تعتبر البطاطا من أسهل الأكلات المفضلة لعدد كبير من الأشخاص خاصة في فصل الشتاء، ومع انخفاض درجات الحرارة، حيث تعمل على تدفئة الأجواء بعد تناولها.

وتمتلك البطاطا عدة فوائد للجسم وخاصة في فصل الشتاء، وهو ما نستعرضه في السطور التالية.. 

1. تعزيز الشعور بالدفء

تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، التي تعمل على زيادة مستوى الطاقة في الجسم، مما يساهم في الحفاظ على الدفء خلال الأيام الباردة.

2. تقوية الجهاز المناعي

البطاطا الحلوة غنية بالبيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. هذا الفيتامين يساهم بشكل فعال في تقوية الجهاز المناعي، مما يقلل من فرص الإصابة بالإنفلونزا وأمراض الشتاء.

3. تحسين صحة الجهاز الهضمي

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز حركة الأمعاء، مما يساهم في تسهيل عملية الهضم والتقليل من مشاكل مثل الإمساك والانتفاخ.

4. دعم الصحة النفسية

تحتوي البطاطا الحلوة على فيتامين B6، الذي يعتبر مهمًا في الحفاظ على التوازن النفسي والمزاج الجيد. يساعد هذا الفيتامين في الوقاية من الاكتئاب الموسمي، الذي يعاني منه البعض في فصل الشتاء.

5. تعزيز صحة الدماغ

البطاطا الحلوة غنية بمادة الأنثوسيانين، التي تعزز الأداء العقلي وتحمي خلايا الدماغ من التلف، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكتة الدماغية وألزهايمر.

6. إمداد الجسم بالطاقة

تعتبر البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا للطاقة بفضل محتواها العالي من النشويات. فهي توفر طاقة مستدامة للجسم، مما يساعد على أداء الأنشطة اليومية دون شعور بالإرهاق.

7. مكافحة السرطان

البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحرة في الجسم. أظهرت الدراسات أن تناول البطاطا الحلوة قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والمثانة والمعدة والثدي والرئة.

8. الوقاية من فقر الدم

تحتوي البطاطا الحلوة على كمية جيدة من الحديد، الذي يساهم في إنتاج الهيموجلوبين في الدم، مما يساعد على تحسين مستويات الأوكسجين في الجسم وبالتالي الوقاية من الأنيميا وفقر الدم.

وتعد البطاطا من أكثر الخضروات التي يمكن توظيفها في أكثر من وصفة لذيذة يعشقها الكبار والصغار، بمكونات متاحة في جميع المنازل دون أن تكلف ربة المنزل مبالغ إضافية باهظة ومنها.. 

1. شيبسي البطاطا

يُعد شيبسي البطاطا من الوجبات الخفيفة التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. كما أنها توفر طاقة سريعة للجسم بفضل محتواها من النشويات.

المكونات:

• 3 حبات بطاطا
• زيت
• ملح
• بابريكا
• ثوم بودر

طريقة التحضير:

• نظفي البطاطا وقشريها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
• في طبق، اخلطي الزيت مع التوابل جيدًا، ثم أضيفي شرائح البطاطا وقلبيها لتغطي بالتوابل.
• ضعي الشرائح في فرن ساخن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
• قدميها كوجبة خفيفة لذيذة.

2. البطاطا المشوية بالسكر

تعتبر البطاطا المشوية بالسكر من الأطباق المثالية في فصل الشتاء، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة بفضل مكوناتها البسيطة.

المكونات:

• 4 حبات بطاطا
• 5 ملاعق سكر أبيض
• ماء (ربع كوب)

طريقة التحضير:

• قومي بتخرم البطاطا بالشوكة ثم ضعي عليها السكر وأضيفي الماء.
• ضعي البطاطا في صينية ولفيها بورق الفويل.
• اتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج.
• قدميها ساخنة لتستمتعي بمذاقها الحلو.

3. طاجن البطاطا

طاجن البطاطا من الأطباق المميزة التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، كما أنها وجبة غنية بالفيتامينات والطاقة.

المكونات:

• نصف كيلو بطاطا
• ربع كوب حليب
• 2 ملعقة قشطة
• زبيب
• جوز الهند
• مكسرات محمصة
• 2 ملعقة سكر
• رشة فانيليا

طريقة التحضير:

• اسلقي البطاطا حتى تنضج، ثم اهرسيها جيدًا.
• أضيفي الحليب بالتدريج وامزجيه مع البطاطا.
• في وعاء آخر، اخلطي السكر مع المكسرات والزبيب وجوز الهند والفانيليا.
• في طاجن مدهون، افردي جزءًا من البطاطا، ثم ضعي الحشوة وأضيفي باقي البطاطا فوقها.
• وزعي القشطة على الوجه، ثم ادخلي الطاجن إلى فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• قدميه ساخنًا واستمتعي بمذاقه الغني.

4. البطاطا المشوية بالزعتر

تعتبر البطاطا المشوية بالزعتر من الأطباق الجانبية السهلة التحضير التي تتميز بنكهة مميزة ولذيذة.

المكونات:

• 2 حبة بطاطا
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• ملح وفلفل أسود
• زعتر

طريقة التحضير:

• قطعي البطاطا إلى أصابع متساوية الحجم.
• ضعي البطاطا في صينية مدهونة بزبدة، ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود والزعتر.
• أضيفي ملعقة زبدة فوق البطاطا، ثم ادخليها في فرن ساخن لمدة ساعة وربع حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• قدميها كطبق جانبي لذيذ.