الفطار الرسمي لأول أيام العيد.. طريقة عمل سهلة وبسيطة لـفتة عيد الأضحى

لا تكتمل أجواء عيد الأضحى بدون طبق الفتة المصري الأصيل، الذي يعد من الأطباق الرئيسية والمحببة في هذه المناسبة. ورغم أن البعض يظن أن تحضيرها معقد، إلا أن طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم تقدم وصفة سهلة وسريعة دون أن تفقد الطابع التقليدي للفتة.

المكونات:

• 2 كوب من الأرز الأبيض المفلفل

• نصف كيلو لحم مسلوق (يفضل موزة أو مكعبات)

• 5 أرغفة خبز بلدي (محمص أو مقلي حسب الرغبة)

• كوب من شوربة اللحم

• 5 فصوص ثوم مفروم

• نصف كوب خل

• ملعقة من السمن البلدي أو الزبدة

• رشة ملح، فلفل أسود، وكمون

خطوات التحضير:

1. تحميص الخبز

• قطّعي الخبز إلى مربعات صغيرة.

• حمّصيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

2. تحضير الأرز

• في حال كان الأرز مُعد مسبقًا، يمكن تسخينه على بخار شوربة اللحم ليتشرب نكهتها.

3. تحضير خلطة الثوم والخل

• في مقلاة صغيرة، شوّحي الثوم في السمن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

• أضيفي الخل واتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.

• هذه الخطوة تمنح الفتة طعمها المميز.

4. ترتيب الفتة

• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص ثم اسكبي فوقه نصف كمية الشوربة.

• أضيفي طبقة من الأرز، تليها قطع اللحم المسلوق.

• اسكبي فوق الطبق خليط الخل والثوم.

• يمكن التزيين بالبقدونس المفروم أو شرائح الفلفل حسب الرغبة.