يُعد الحواوشي على الفحم من الأكلات الشعبية المحبوبة التي تجمع بين الطعم المش smoky الرائع ونكهة التوابل المصرية الأصيلة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الحواوشي على الفحم
ابدئي بتحضير الحشوة بخلط نصف كيلو من اللحم المفروم مع بصلة مبشورة، وفلفل أخضر، وقرن فلفل حار حسب الرغبة، وملح، وفلفل أسود، وبهارات لحمة، وكمون. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
افتحي رغيف العيش البلدي إلى نصفين دون فصله بالكامل، ثم احشيه بخليط اللحم ووزعيه بالتساوي. بعد ذلك، ادهني سطح الرغيف من الجانبين بقليل من الزيت أو السمن لضمان قرمشة مثالية.
مكونات الحواوشي على الفحم
سخّني شواية الفحم جيدًا، وضعي أرغفة الحواوشي عليها، مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج اللحمة ويأخذ العيش لونًا ذهبيًا مائلًا للاسمرار. يمكنك أيضًا لفه بورق فويل ووضعه على الفحم لمنح الطعم المدخن المميز دون أن يحترق العيش.
يُقدَّم الحواوشي ساخنًا مع الطماطم المخللة أو البطاطس المحمرة، ليصبح وجبة مصرية متكاملة ترضي جميع الأذواق.
