طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة في البيت.. السر في اللبن والبيض

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة.. يُعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات الشرقية الشهية التي لا يخلو منها أي سفرة مصرية في المناسبات والعزومات.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

مكونات الجلاش باللحمة المفرومة

نصف كيلو جلاش.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
بصلة مفرومة ناعم.
3 ملاعق سمنة أو زبدة.
كوب حليب.
بيضة.
ملح وفلفل أسود وبهارات لحمة.

في طاسة على النار، شوّحي البصل في ملعقة سمنة حتى يذبل، ثم أضيفي اللحمة المفرومة والبهارات والملح والفلفل، وقلّبي حتى تنضج تمامًا.

ادهني صينية بالسمنة، وافردي نصف كمية الجلاش ورقة فوق الأخرى، مع دهن كل طبقة بسمنة خفيفة. ضعي الحشوة في المنتصف، ثم غطيها بباقي ورق الجلاش بنفس الطريقة.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

قطّعي الجلاش مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ثم اخفقي الحليب مع البيضة ورشة ملح وصبي الخليط فوق الجلاش، ثم ادخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا مقرمشًا، ويُقدم الجلاش باللحمة المفرومة ساخنًا إلى جانب السلطة الخضراء أو الزبادي.