بربع كيلو لحمة.. أكلة بيتك بطعم المطاعم
كتب : آية سعدالدين
الثلاثاء، 06 يناير 2026 03:40 م
-
مشاركة
-
-
-
-
تعد الكفتة من الأكلات الأساسية على المائدة لما تتميز به من مذاق شهي وسهولة في التحضير فضلًا عن إمكانية إعدادها بتكلفة اقتصادية تناسب جميع الميزانيات وباستخدام ربع كيلو فقط من اللحمة المفرومة، يمكن تحضير كفتة ناجحة بطعم مميز وقوام متماسك بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
المكونات:
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مبشورة ومُصفّاة جيدًا
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بقسماط أو عيش فينو مطحون
طريقة التحضير
توضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق، ويُضاف إليها البصل المبشور بعد عصره جيدًا من الماء.
يضاف الثوم والبقدونس والتوابل، ثم تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يترك الخليط في الثلاجة لمدة 10–15 دقيقة لزيادة التماسك.
تشكل الكفتة حسب الرغبة، ثم تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو تُشوى على الجريل.
تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
نصيحة
للحصول على كفتة طرية ومتماسكة، احرصي على تصفية البصل جيدًا وعدم الإكثار من الإضافات. وتُقدَّم الكفتة ساخنة مع الأرز أو العيش البلدي والسلطة، لتكون وجبة سريعة ومشبعة لكل أفراد الأسرة.
