هل البيض آمن في مصر؟ سلامة الغذاء تحسم الجدل بشأن السالمونيلا

أكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن واقعة التلوث بالسالمونيلا المرتبطة ببعض منتجات البيض في الولايات المتحدة الأمريكية تتعلق بمنتجات ودفعات إنتاج محددة، ولا تعني وجود تفشٍ مماثل في مصر أو اعتبار البيض بشكل عام مصدرًا للخطر.

وأوضحت الهيئة أن بيانات الجهات الأمريكية المختصة أشارت إلى أن الاستدعاء شمل كميات محددة من البيض المنتج بواسطة شركة «Midwest Poultry Services» في ولاية تكساس، مع تحديد أكواد وفترات إنتاج وتواريخ صلاحية للمنتجات التي شملها الاستدعاء.

وشددت الهيئة على أن تسجيل واقعة تلوث غذائي في دولة أخرى لا يعني انتقال الخطر تلقائيًا إلى السوق المصرية، مشيرة إلى أن تقييم أي مخاطر محتملة يعتمد على عدد من العوامل، من بينها مصدر المنتج وبلد المنشأ والدفعات والأكواد ومسارات التداول، فضلًا عن نتائج الفحوص والتحاليل والمعلومات الرقابية المتاحة.

وأكدت استمرار متابعة الإنذارات الغذائية والمستجدات الدولية ذات الصلة، والتحقق من مدى ارتباطها بأي منتجات يمكن أن تكون قد دخلت إلى السوق المصرية أو يتم تداولها بها، مع اتخاذ الإجراءات الرقابية والاحترازية اللازمة حال ثبوت وجود منتجات أو تشغيلات تستدعي التدخل.

وأشارت الهيئة إلى أن البيض المنتج والمتداول في السوق المصرية يخضع لمنظومة من الاشتراطات والضوابط الرقابية في مختلف مراحل الإنتاج والتداول، إلى جانب برامج الفحص والتقصي والتحليل التي تعتمد على منهجية تقييم المخاطر، بهدف ضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلك.

وناشدت الهيئة المواطنين عدم الانسياق وراء المعلومات غير الموثقة أو التعميمات التي قد تثير القلق، والاعتماد على البيانات الرسمية الصادرة عن الجهات المختصة، مع الالتزام بممارسات سلامة الغذاء، ومنها شراء البيض من مصادر موثوقة، وحفظه في ظروف التخزين المناسبة، وتجنب التلوث المتبادل، وطهيه جيدًا قبل تناوله.

وأكدت الهيئة أن سلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين تمثلان أولوية، موضحة أنها تتابع الموقف محليًا ودوليًا بصورة مستمرة، وتتخذ الإجراءات الاحترازية اللازمة وفقًا لنتائج التقييم والرقابة، مع الإعلان عن أي مستجدات مؤكدة تستوجب إبلاغ المواطنين بها.

ودعت الهيئة المواطنين إلى الإبلاغ عن أي مخالفات أو ممارسات قد تؤثر على سلامة الغذاء أو تشكل خطرًا على الصحة العامة، من خلال منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة بمجلس الوزراء عبر الخط الساخن 16528، أو التواصل مع الإدارة العامة لخدمة المواطنين بالهيئة على الرقم 01555771100 اتصالًا أو عبر تطبيق واتساب، بالإضافة إلى الخط الساخن للهيئة 19565، أو البريد الإلكتروني [email protected]، لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة تجاه المخالفات التي يتم رصدها.