بقلاوة شرقية.. وصفة تجمع الطعم الأصيل بلمسة عصرية
كتب : اميمه جمال
الثلاثاء، 16 سبتمبر 2025 02:46 ص
-
مشاركة
-
-
-
-
تعد البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة في مصر والدول العربية، حيث ترتبط بالمناسبات والأعياد لما تتميز به من مذاق فريد يجمع بين حلاوة العسل وقرمشة رقائق الجلاش.
ويكشف خبراء الطهي أن سر نجاح البقلاوة يكمن في استخدام زبدة جيدة لتغطية طبقات الجلاش، مع اختيار حشوة طازجة من المكسرات مثل الفستق أو الجوز أو اللوز.
طريقة التحضير
في البداية، يتم دهن صينية الفرن بالزبدة، ثم فرد نصف كمية رقائق الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
توضع الحشوة من المكسرات المفرومة مع رشة قرفة أو سكر حسب الرغبة.
بعدها، تُغطى الحشوة بالنصف الآخر من رقائق الجلاش، مع تقطيعها إلى مربعات أو مثلثات.
تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يُسكب عليها القطر الساخن مباشرة.
وأكد الطهاة أن تقديم البقلاوة مع كوب من الشاي أو القهوة يجعلها حلوى مثالية، مشيرين إلى أنها أصبحت تحظى أيضًا بلمسات عصرية بإضافة الشوكولاتة أو الكريم شانتيه لمذاق مختلف.
