زلابية منزلية هشة ومقرمشة.. سر نجاحها في خطوات بسيطة

من منا لا يحب الزلابية اللذيذة والمقرمشة؟ تلك الحلوى الشرقية التي تسحر الجميع بطعمها الشهي وقوامها الهش. اليوم، سنقدم لكِ سيدتي وصفة سهلة وبسيطة لعمل الزلابية في المنزل، لتستمتعي بطعمها الأصيل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج.

المكونات التي تحتاجينها

ربع كيلو دقيق

ملعقة خميرة فورية

ملعقة نشا

ملعقة صغيرة سكر

350 مل ماء دافئ

رشة ملح

ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

تفعيل الخميرة

 في وعاء صغير، اخلطي جزءًا من الماء الدافئ مع السكر والخميرة و3 ملاعق من الدقيق. اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتخمر ويرتفع.

عجن العجينة

في وعاء أكبر، اخلطي الدقيق المتبقي، النشا، الملح، والفانيليا. أضيفي خليط الخميرة المتخمر وباقي الماء الدافئ تدريجيًا وعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

تشكيل الزلابية

سخني زيت غزير في قدر عميق. باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت، شكلي قطعًا صغيرة من العجينة على شكل كرات وقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.

الشربات السحري

 حضري الشربات بوضع كوب ونصف سكر وكوب ماء في قدر على النار. اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات كثيفًا قليلًا. أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة فانيليا.

التقديم

 ضعي الزلابية المقرمشة في الشربات البارد واتركيها لتتشرب منه. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.