كبسة الدجاج.. نكهة الأصالة الخليجية تزيّن الموائد العربية

تعد "كبسة الدجاج" واحدة من أبرز الأطباق التقليدية التي نجحت في تجاوز حدود الخليج، لتصبح طبقًا رئيسيًا في مختلف المطابخ العربية، وذلك بفضل نكهتها الغنية ومكوناتها المتناسقة التي تعكس التراث الخليجي الأصيل.

وتعتمد الكبسة بشكل أساسي على مزيج من الأرز البسمتي والدجاج المتبل مع البهارات العربية والطماطم واللومي والهيل، مما يمنحها طابعًا مميزًا يصعب مقاومته.

ونعرض لكم الان مقادير عمل كبسة الدجاج وطريقة التحضير

المقادير:

دجاجة مقطعة إلى أجزاء
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مسبقًا
بصلة مفرومة ناعم
2 حبة طماطم مفرومة
ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 لومي (ليمون أسود مجفف)
بهارات كبسة (قرفة، هيل، قرنفل، كمون، كركم)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
3 ملاعق زيت أو سمن
ماء مغلي للطهي

طريقة التحضير:

يبدأ التحضير بتسخين الزيت في قدر كبير، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

يضاف بعد ذلك الدجاج، ويقلى من جميع الجهات، ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات واللومي، وتترك المكونات حتي تتجانس جيدًا.

عند نضج الدجاج، يضاف الماء الساخن وتترك المكونات على النار حتى يكتمل نضج الدجاج، ثم يضاف الأرز المصفى، وتخفض النار حتى ينضج الأرز تمامًا ويتشرب النكهات.

كبسة الدجاج طريقة تحضير كبسة الدجاج مقادير كبسة الدجاج

اخبار متعلقة