قبل رمضان.. الفول المدمس على الطريقة البلدية بطعم لا يقاوم

مع اقتراب شهر رمضان، تبحث ربات البيوت عن وصفات بسيطة ومغذية تمنح الطاقة لساعات الصيام الطويلة، ويبرز الفول المدمس كأحد الأطباق الأساسية على مائدة السحور، لما يتمتع به من طعم غني وقيمة غذائية عالية، وسهولة في التحضير.

يعتبر الفول المدمس مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتمنح الجسم الطاقة اللازمة، كما أنه مناسب للوجبات الخفيفة أو كوجبة فطور مشبعة تكفي لساعات طويلة.

مقادير الفول المدمس:

2 كوب فول مدمس جاهز

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة ملح حسب الذوق

عصير ليمونة واحدة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري)

2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة أو شرائح (اختياري)

طريقة التحضير:

تسخين زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

إضافة الثوم المهروس وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

إضافة الفول المدمس وتحريكه مع الثوم.

تتبيل الفول بالكمون والفلفل الأسود والملح، وإضافة عصير الليمون.

يمكن إضافة الطحينة مع قليل من الماء للحصول على قوام كريمي.

تحريك المكونات جيدًا وتركها على النار لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

تزيين الوجه بالبقدونس والطماطم حسب الرغبة قبل التقديم.

طرق التقديم:

يُقدم الفول ساخنًا مع الخبز البلدي أو التوست المحمص، ويمكن إضافة الحمص أو الطحينة حسب الرغبة. كما يمكن تناوله مع بيضة مسلوقة أو شرائح خيار وطماطم ليصبح وجبة سحور مثالية، سواء في رمضان أو الأيام العادية.